Sei alla ricerca di una ricetta con la frutta di stagione? Sei capitato nel posto giusto.
La proposta di oggi, precisamente la 16a del Calendario dell’Avvento 2014, è un frizzante dessert che potrebbe seguire o anticipare il classico Pandoro o Panettone.
Una ricetta facile facile che ti consiglio di provare, si tratta di un aspic (gelatina) di Prosecco e clementine.
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ASPIC DI PROSECCO E CLEMENTINE // Prosecco and clementine jellies
Prep time
Cook time
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[IT/EN] Questo aspic di clementine e Prosecco è un dessert raffinato a base di gelatina aromatizzata agli agrumi. Un dessert elegante da servire nei giorni di festa. Provalo subito! // Prosecco and clementine jellies. Prosecco winter fruit aspic - fruit jelly - (recipe also in English on OPSD blog). A delicious fruit Aspic recipe with clementine and Prosecco, for a fresh and amazing winter dessert.
AUTORE: Sonia Monagheddu | OPSD blog
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 6 porzioni
INGREDIENTI
- 500 ml di succo filtrato di clementine
- 250 ml di prosecco
- 2 cucchiai di zucchero
- 10 g di fogli di gelatina
COME PROCEDERE
- Spremi le clementine e raccogli il succo in una ciotola.
- Sciogli i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Porta a bollore il Prosecco, il succo filtrato delle clementine e lo zucchero, mescolando bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata.
- Mescola energicamente con una frusta finché non si sarà dissolta e cuoci dolcemente per altri 5 minuti, sempre mescolando.
- Versa il composto in 6 bicchierini (o negli stampini di silicone) e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Mettilo poi a rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Per sformare più facilmente la gelatina, congelala per un paio d'ore.
- Prima di servirla, toglila dal freezer, sformala e lasciala a temperatura ambiente per una mezz’oretta.
NOTE
Ricetta tratta e modificata di James Martin
Prosecco and clementine jellies
Prep time
Cook time
Total time
Prosecco and winter fruit aspic - fruit jelly recipe - Prosecco and clementine jellies. This delicious fruit Aspic recipe with clementine and Prosecco, is perfect for a fresh and amazing winter dessert.
AUTORE: Sonia Monagheddu | OPSD blog
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 6
INGREDIENTI
- 500 ml of clementines juice, filtered
- 250 ml of Prosecco
- 2 tablespoons of sugar
- 10 g of leaves of gelatine
COME PROCEDERE
- Squeeze the clementines into a bowl and pour their juice through a sieve into another bowl.
- Place the gelatine leaves in a small bowl, cover with cold water and soften for about 10 min.
- In a pot, pour the Prosecco, the filtered clementines juice and the sugar. Bring to the boil stirring well until the sugar has dissolved.
- Remove the pot from heat and add the squeezed gelatine leaves to the mixture.
- Stir well with a whisk and cook again for 5 min.
- Pour the mixture into 6 small glasses (or into small silicone molds) and leave to cool at room temperature.
- Refrigerate the jelly for at least 4 hours, then freeze for a couple of hours to unmold it better.
- Take the jelly out of the freezer at least 30 min before serving. Unmold, leave at room temperature and enjoy!!
NOTE
Recipe from James Martin
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A presto
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mmmm…mi ispira…oh se mi ispira….ci faccio un pensierino!
Considerala già fatta! Troppo bella! Avevo bisogno di questa luce…
Meravigliosa fresca idea per spezzare la ” pesantezza” dei pranzi delle feste. Non il solito sorbetto ma qualcosa di veramente sfizioso ed originale. grazie :-)
che bella ricetta!!!
avendo dei bambini a tavola , posso sostituire il prosecco con dell’acqua? (SOLO PER LORO :) )
Ciao Paola, ho visto il tuo messaggio solo ora, scusami, al posto di usare l’acqua potresti provare con del succo agli agrumi che contiene già una percentuale di acqua ma è più saporito ;)