Torta al cacao e mirtilli rossi
 
 
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TIPO DI RICETTA: Breakfast
PORZIONI: 12 persone
INGREDIENTI
  • 185 g di burro
  • 180 g di zucchero
  • 150 g di farina 00
  • 35 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 10 ml di latte
  • 3 cucchiai di Baileys
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • la punta del cucchiaino di semi di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • mirtilli rossi
  • 200 g di zucchero a velo
  • acqua tiepida
COME PROCEDERE
  1. Mescola il latte, il caffè ed il Baileys e tieni da parte.
  2. Riscalda il forno a 180°C.
  3. Nella planetaria (o con le fruste) monta il burro e lo zucchero fino a che saranno chiari e spumosi.
  4. Aggiungi un uovo alla volta e mescola bene dopo ogni aggiunta.
  5. Aggiungi la vaniglia e un cucchiaio alla volta aggiungi la farina setacciata con il lievito e il cacao nel composto.
  6. Mescola con una spatola o con un cucchiaio di legno.
  7. Aggiungi la miscela di latte, caffè e Baileys e mescola.
  8. Imburra e infarina una tortiera a cerniera a ciambella da 20 cm, metti sui bordi una striscia di carta forno e falla aderire con un velo di burro fuso.
  9. Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per circa 25-30 minuti facendo la prova stecchino.
  10. Prima di sformare fai raffreddare su una gratella.
  11. Prepara la glassa di zucchero.
  12. In una ciotolina mescola con una frusta lo zucchero a velo con l'acqua tiepida, dovrai ottenere un composto denso da versare a piacere sulla superficie della torta ormai raffreddata.
  13. Completa con una spolverata di mirtilli rossi e porta in tavola.
NOTE
Nella versione per i bambini elimina il liquore.

Ricetta tratta e modificata da "Feel Good Food"
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/torta-al-cacao-e-mirtilli-rossi/