Zuppa di castagne e sedano rapa
 
 
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TIPO DI RICETTA: Soup
PORZIONI: 4 persone
INGREDIENTI
  • 400 g di sedano rapa
  • 1 cipolla dorata
  • 4 spicchi di aglio
  • 300 gr di castagne lessate
  • salvia, rosmarino, timo, maggiorana essiccate
  • olio evo
  • pepe
  • sale
  • crostini di pane
COME PROCEDERE
  1. Taglia il sedano rapa a cubetti.
  2. Porta ad ebollizione abbondante acqua salata e versa al suo interno la cipolla, l'aglio e il sedano rapa. lessa il tutto finché quest'ultimo risulta tenero, circa 20 minuti.
  3. Aggiungi le castagne e cuoci per altri 10 minuti.
  4. Scola il tutto tenendo da parte il brodo ottenuto.
  5. Frulla con un frullatore ad immersione e aggiungi secondo i tuoi gusti un filo d'olio e il brodo che hai tenuto da parte.
  6. Servi in ciotoline individuali con una spoverata di erbette essiccate, crostini di pane e un pizzico di fior di sale.
NOTE
Ricetta tratta e modificata da "Elle a table"
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/zuppa-di-castagne/