Whoopie pies al cioccolato
 
 
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Cookies
PORZIONI: 36 pezzi
INGREDIENTI
  • 300 gr di zucchero
  • 120 gr di farina 00
  • 120 gr di cacao amaro in polvere
  • 120 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di cioccolato al latte tagliato a pezzetti
  • 120 gr di burro salato (*)
  • 3 uova sbattute
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito
  • per il ripieno
  • 150 gr di burro di arachidi
  • 50 gr di zucchero a velo
COME PROCEDERE
  1. Fate scaldare il forno a 170°C.
  2. Sciogliete il cioccolato fondente con il burro nel forno a microonde o a bagnomaria.
  3. Lasciate raffreddare prima di aggiungervi lo zucchero e le uova.
  4. Aggiungete la farina, il lievito e il cacao e mischiate bene prima di incorporare il cioccolato al latte.
  5. Prendete un cucchiaino di pasta e fate una piccola palla con le mani prima di appiattirla leggermente sulla teglia (**).
  6. Ripetete l’operazione lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro, poi fate cuocere dai 12 ai 15 minuti.
  7. Estraete dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.
  8. Mescolate il burro di arachidi e lo zucchero a velo e mettetene un po’ sulla parte piatta di un biscotto e adagiatevi sopra un altro biscotto premendo leggermente per farli aderire bene.
  9. Servite con un caffè o con un dessert, accompagnando con gelato alla vaniglia.
NOTE
(*) in alternativa andrà benissimo anche del burro normale e l’aggiunta di un po’ di sale.
(**) li ho lasciati come si vede nella foto e si sono appiattiti da soli.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/i-biscotti-ai-due-cioccolati-di-trish-e-i-dovuti-ringraziamenti-d/