Focaccine con fiocchi d’avena
 
 
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Brunch
INGREDIENTI
  • 540 gr di farina Manitoba
  • 500 ml latte
  • 165 gr fiocchi di avena
  • 150 gr di burro
  • 25 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di miele
  • ½ cucchiaio di sale
COME PROCEDERE
  1. Scaldate il latte a circa 50°C e incorporate i fiocchi di avena, il sale e il miele. Lasciate gonfiare per 20 minuti.
  2. Fate fondere il burro e incorporatelo al composto.
  3. Sbriciolate il lievito nel composto e mescolate a fondo.
  4. Aggiungete gradualmente la farina, ricavando un impasto morbido.
  5. Coprite la terrina con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 20 minuti o fino a quando non ha raddoppiato il suo volume.
  6. Lavorate l’impasto su una superficie infarinata e ricavatene dodici pezzi da 130 gr l’uno, ognuno dello spessore di circa 1 cm.
  7. Bucherellate la parte superiore coni rebbi di una forchetta e poneteli su una teglia foderata di carta forno.
  8. Lasciate lievitare sotto un canovaccio per circa 30 minuti.
  9. Preriscaldare il forno a 225°C.
  10. Cuocete a metà altezza del forno per circa 10 minuti o fino a che non si dorano in superficie.
NOTE
Fonte: Ricetta tratta e modificata da Pane, dolci e biscotti – Leila Lindholm
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/focaccine-soffici-con-fiocchi-davena/