TORTA DI MAIS CON MANDORLE E ARANCE // CORNMEAL, ALMOND AND ORANGE CAKE
 
Prep time
Cook time
Total time
 
[IT/EN] Questa deliziosa torta di mais con mandorle e arance, è una torta ricca di gusto, soffice e profumata perfetta con il tè nelle fredde giornate invernali. Provala subito! // Cornmeal, almond and orange cake recipe (also in English on OPSD blog). This delicious Cornmeal, almond and orange cake is rich in taste, soft and fragrant, perfect with tea on cold winter days. Try it now!
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: cake
PORZIONI: 8
INGREDIENTI
  • 2 arance non trattate
  • 200 g di zucchero semolato fine
  • 6 uova grandi
  • 200 g di farina di mandorle
  • 50 g di farina di mais “Fumetto”
  • 25 g di fecola (o maizena)
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci senza glutine
  • mandorle a lamelle
COME PROCEDERE
  1. Sbuccia le arance e tagliale a fette spesse.
  2. Mettile in un piatto adatto al microonde e cuocile con un cucchiaio d’acqua alla massima potenza per circa 5 minuti.
  3. Toglile dal microonde, sistemale sulla carta assorbente e falle raffreddare.
  4. Elimina eventuali semi e, con il mixer, riducile in purea. Se preferisci una purea più fine, setacciala con un colino.
  5. Riscalda il forno a 160°C.
  6. Rivesti una tortiera a cerniera (Ø 21 cm) con carta forno. Per farla aderire bene alla tortiera, ungila con un filo d’olio o di burro e abbi l’accortezza di lasciarla un po’ più alta dei bordi dello stampo. Durante la cottura, la torta arriverà a filo dei bordi ma poi, una volta estratta dal forno, si abbasserà al centro.
  7. Con le fruste elettriche monta lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
  8. Aggiungi la purea di arance, le farine, la fecola e il lievito e mescola bene con un cucchiaio di legno.
  9. Versa l’impasto nella tortiera e cuoci per 40 minuti.
  10. Togli la torta dal forno, guarniscila con le mandorle tagliate a lamelle e prosegui la cottura per altri 20 minuti circa, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
  11. Prima di servirla, lasciala raffreddare leggermente su una gratella.
NOTE
Ricetta tratta e modificata da Good Food
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/torta-mais/