Pizzoccheri taleggio e pere
 
 
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Primi piatti
PORZIONI: 2
INGREDIENTI
  • 160 gr di pizzoccheri
  • 50 gr di Taleggio
  • 2 pere
  • burro
  • origano essiccato
  • sale
COME PROCEDERE
  1. In una pentola portare a bollore l’acqua per i pizzoccheri, salate e calate i pizzoccheri.
  2. Tagliate a cubetti il Taleggio e tenete da parte.
  3. Lavate e pelate le pere, tagliatele a tocchetti.
  4. In una casseruola (io ho utilizzato Ballarini Greenline) fate soffriggere il burro e aggiungete le pere.
  5. Fate saltare qualche minuto, ma non troppo perché le pere devono risultare croccanti.
  6. Prima di spengere il fuoco, aggiungete l’origano e mescolate delicatamente.
  7. Scolate i pizzoccheri al dente nella casseruola delle pere che nel frattempo avrete riacceso e fate saltare pochi secondi per amalgamare il tutto aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua di cottura.
  8. Servite in piatti individuali e aggiungete i cubetti di Taleggio che lentamente si fonderanno sui pizzoccheri.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/al-contadino-non-far-sapere/