Bastoncini di castagne
 
 
Chopsticks chestnut flour fritters
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Dessert
CUCINA: Italian
PORZIONI: 4 persone
INGREDIENTI
  • 1 l di acqua
  • 500 g di farina castagne
  • ½ cucchiaino di sale
  • olio di semi di arachide per friggere
  • zucchero a velo
  • crema di nocciole (facoltativa - per farla in casa vedi link nel testo del post)
  • salsa ai lamponi (facoltativa - per farla in casa vedi link nel testo del post)
COME PROCEDERE
  1. Riscalda il forno a 180°C.
  2. Versa in una terrina l'acqua.
  3. Aggiungi la farina di castagne e il sale setacciati.
  4. Mescola con una frusta affinché non si formino grumi fino ad ottenere un composto liscio.
  5. Fodera di carta forno una teglia bassa rettangolare di 30x40 cm.
  6. Versa il composto nella teglia e livella ad uno spessore di circa 1,5 cm.
  7. Cuoci per 20 minuti o fino a che l'impasto risulterà sodo.
  8. Fai raffreddare il composto su una gratella.
  9. Taglia la torta di castagne a bastoncini di circa 10 cm di lunghezza.
  10. Scalda in una padella profonda l'olio di semi, ricorda che per un ottimo fritto la quantità di olio è molto importante, i bastoncini di castagne dovranno essere completamente immersi.
  11. Friggi i bastoncini di castagne per pochi secondi, scolali e spolverizzali di zucchero a velo.
  12. Se di tuo gradimento servi con crema alla nocciola .
NOTE
Ricetta tratta da Sale&Pepe Novembre 2014
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/bastoncini-castagne/