Il gusto dolce e acidulo dei pomodorini si sposa perfettamente con il sapore intenso ed equilibrato del pesto in queste tartellette integrali al pesto con pomodorini alla vaniglia da servire come antipasto o in un buffet.
Melanzane fritte con salsa di pomodori e finocchi
Piacevole contrasto di sapori e consistenze tra le melanzane fritte con panatura di farina di polenta e la salsa/zuppa di pomodori e finocchi. Intrigante idea per un piacevole pranzo vegetariano.
Uova e castagne in cocotte
Ecco come un ingrediente quotidiano come l’uovo si trasforma, a sorpresa, in un piatto da gourmet. Semplice e sfizioso al tempo stesso è la ricetta ideale per la stagione fredda, cremosità e croccantezza si incontrano per gratificare il palato al primo affondo!
TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON GORGONZOLA E SPINACINI
La farina di castagne è la protagonista di queste tagliatelle rigorosamente fatte a mano. La nota aromatica del gorgonzola ben si sposa con la dolcezza degli spinacini freschi.
RISOTTO ALLE PERE E RADICCHIO
Un piatto goloso ed elegante, pochi gesti e piccoli dettagli trasformano un risotto nel risotto ‘in forma’. Cremoso ed aromatico, ricco di sapori di stagione come le pere ed il radicchio può anche essere preparato in anticipo.
Tortine stellari ai porri
Quando ingredienti “poveri” si trasformano in protagonisti della tavola delle feste. Tortine ai fagioli dell’occhio, con porri, pomodorini al forno e cavoletti di Bruxelles al mandarino. Un piatto stellare (cit. di mia figlia di 5 anni!)
Come preparare la zuppa di cipolle alla francese, soupe à l’oignon
Come preparare la zuppa di cipolle alla francese, soupe à l’oignon, reintepretata “a modo mio” con ingredienti a Km 0. Ricetta gustosa e delicata, provala!
Nerina in insalata di mele e noci
Il mio battesimo per Gente del Fud è avvenuto ad inizio settimana. Sono andata a visitare una bottega ricca di profumi e bontà “La Casera” di Eros Buratti, dove ho trascorso una piacevole mattinata in compagnia di Eros, appassionato affinatore di formaggi a Verbania-Intra. Un mestiere antico quello dell’affinatore di cui avevo sentito parlare ma
Torta salata con ricotta
Torta salata con ricotta e pomodorini.
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