Ho rivitato la ricetta dei baicoli della tradizione veneziana, te la propongo qui in una ricca edizione natalizia con cioccolato e frutta secca. Una golosa idea regalo homemade per Natale, non trovi?
COME FARE LA SALSA AL CARAMELLO SALATO
Qualche anno fa, convinta che fare il caramello in casa fosse un gioco da ragazzi, ho dovuto dire addio per sempre al pentolino nel quale stavo cuocendo lo zucchero. Ebbene sì, mi è capitato anche questo.
Però, dopo enne tentativi, si sa che chi la dura la vince, ho trovato un mio semplice ed infallibile metodo ‘scientifico’ e senza utilizzare termometri. In questo post ti spiego come ottenere una cremosa salsa al caramello salato.
BRIOCHE A TÊTE
Brioche a tête. Vatti a fidà di Paul Hollywood! Armati di pazienza e qualche minuto libero, non preoccuparti, il lavoro pesante lo farà la planetaria. Intanto prepara il caffè, il tè o una tazza di latte caldo. Pronta ad assaggiare queste delizie burrose? Ti aspetto sul blog!
ASPIC DI PROSECCO E CLEMENTINE
Sei alla ricerca di una alternativa al solito Panettone e Pandoro? Ho la ricetta che fa per te, un frizzante aspic di Prosecco e clementine. Provalo subito! // Prosecco and winter fruit aspic recipe
Ghirlande di riso soffiato e cioccolato
Oggi voglio proporti una ricetta semplice, veloce e “scenografica” che può essere preparata anche con i bambini.
Dopo che ti sarai dedicata alla decorazione dei biscotti da appendere all’albero, realizzare queste semplici ghirlande di riso soffiato e cioccolato sarà una passeggiata. Ottime come merenda o per accompagnare la pausa caffè!
Frolla alle nocciole con crema di cioccolato profumata all’arancia
Sapori di stagione per un dessert irresistibile. Un fragrante guscio alle nocciole pronto ad accogliere una golosissima e densa crema al cioccolato fondente profumata all’arancia. La merenda perfetta mentre si addobba l’albero di Natale, nel nostro caso, creativo, economico e ricicloso. Vieni a vederlo sul blog!
Soufflé al cioccolato
Ebbene, nonostante sembri una torta in vasetto vi assicuro che si tratta di un soufflé al cioccolato. D’accordo, non sono riuscita a “farlo crescere” fuori dai vasetti al punto che avrei voluto ma ciò non ha pregiudicato il sapore. Quindi, se volete provarlo anche voi – magari seguendo i consigli qui sotto per non commettere il mio stesso errore – ecco la ricetta ideale. Non servono particolari abilità, ma solo dei piccoli accorgimenti per un’esecuzione perfetta.
Bastoncini fritti di castagne
I bastoncini fritti di castagne sono delle piccole bontà realizzate esclusivamente con la farina di castagne. Una “versione minimalista” del tradizionale castagnaccio. Una sorta di finger food goloso che potrete preparare per una sana merenda o per una festa con gli amici.
BISCOTTI AL CACAO E DULCE DE LECHE
Anche quest’anno, come per il Calendario dell’Avvento dell’anno scorso, vorrei tenerti compagnia per 24 giorni consecutivi. Ho infatti preparato 24 gustose ricette, non solo dolci, che potrebbero funzionare bene anche sulla tavola delle Feste. La prima proposta è pensata per i più piccoli e si tratta di una merenda. Dei biscotti al cacao che potrete preparare anche per i più grandi in versione ‘piccante’ aggiungendo un pizzico di peperoncino. Il contrasto con il dulce de leche sarà una goduria per le papille. Sono sicura che questi biscotti piaceranno molto anche a Babbo Natale!
Bonet per #HPFoodChallenge
Rivisitazione a modo mio del classico dessert al cucchiaio piemontese: il Bonet.
