1861 – 2011: 150° Anniversario. Auguri Italia
Dedicato a te Italia e a tutti gli Italiani che, come me, sono orgogliosi di vivere in questo bel Paese!
Nonostante tutto…
Tortelloni Tricolore in guscio di brisèe ai semi di papavero
Cosa occorre per la brisèe ai semi di papavero
- 100 gr di burro freddo
- 200 gr di farina Molino Spadoni
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- acqua fredda
- un pizzico di sale
Cosa occorre per il resto
- Tortelloni verdi agli spinaci ricotta di pecora e noci La Selezione Fini
- parmigiano grattugiato
- 2 patate lesse
- 12 pomodorini ciliegia
- brodo di verdure
- salvia
- origano
- basilico
- Olio evo de Le Conserve della Nonna
- burro
Come procedere per la pasta brisée ai semi di papavero:
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Passate al mixer la farina setacciata con il sale e il burro fino a ottenere un composto granuloso.
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Trasferitelo in una terrina, aggiungete i semi di papavero e acqua fredda sufficiente a legare il composto.
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Stendete l’impasto sottile sul piano di lavoro infarinato e foderate di carta forno una tortiera a cerniera di 15 cm di diametro (con il resto della pasta si possono fare dei salatini).
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Coprite la pasta brisèe stesa nella tortiera con altra carna forno e coprite con ceci o fagioli secchi.
- Mettete in frigorifero per 30 minuti.
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Passate lo stampo nel forno caldo a 200°C per 15 minuti dopodiché togliete delicatamente i ceci e la carta forno, fate cuocere per altri 5 minuti o fino a doratura.
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Sfornate, aprite la tortiera e fate asciugare il guscio di brisèe su una gratella.
Come procedere per il resto
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Per i pomodorini: lavate e asciugate e i pomodorini, metteteli in una pirofila e irrorateli di olio e un pizzico di sale.
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Arrostiteli a 200°C per 5-7 minuti, aspettate pochi minuti ed eliminate la buccia ed i semi.
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Tagliate a pezzettini e irrorate con un filo di olio e un pizzico di sale, tenete da parte al caldo.
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Per la crema di parmigiano: inserite nel bicchiere del mixer le patate lesse il parmigiano e il brodo, frullate fino a ottenere un composto omogeneo (assaggiate per aggiustare il sapore a proprio piacere mantenendo una certa densità ).
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Per i tortelloni: cuocete abbondante acqua salata nella quale verserete i tortelloni non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore.
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Scolate dopo pochi minuti.
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In una larga casseruola sciogliete una noce di burro con la salvia e fateci saltare per pochi secondi i tortelloni.
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Tenete da parte al caldo.
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Comporre il piatto: prendere il guscio di brisèe e riempitelo per un terzo con i Tortelloni scolandoli bene da burro e salvia che eliminerete.
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Aggiungete i pomodorini dal lato opposto dei tortelloni e nel mezzo aggiungete la crema di parmigiano.
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Guarnite a piacere con basilico sui pomodorini e una spolverata di origano sui tortelloni.
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Servite subito, caldo.
Le dosi di questa ricetta sono per due persone ^_^ ed i Tortelloni verdi agli spinaci con ricotta di pecora e noci che ho utilizzato sono questi:
Alzatina Easy Life Design
Con questa ricetta partecipo ai seguenti Contest:
Greetings to my beautiful country ^_^
Tortelloni Tricolore in shell poppy seed crust
What does it take for the poppy seed crust
100 grams of cold butter
200 grams of flour Molino Spadoni
1 tablespoon poppy seeds
cold water
a pinch of salt
What does it take for the rest
ravioli filled with ricotta and walnuts Selection Fini
grated Parmesan cheese
2 potatoes
12 cherry tomatoes
beef broth
sage
oregano
basil
extra virgin olive oil
butter
How to proceed with the short crust pastry with poppy seeds:
Go to the mixer the flour sifted with salt and butter until mixture is grainy.
Transfer to a bowl, add the poppy seeds and enough cold water to bind the mixture.
Roll out the dough thin on floured work surface and line a cake pan with parchment paper Hinge 15 cm in diameter (with the rest of the dough can be made of pretzels).
Cover the dough in the pie crust spread with other meat oven and cover with dried beans or peas.
Refrigerate for 30 minutes.
Spend the mold in the oven at 200°C for 15 minutes then gently remove the beans and parchment paper, bake for another 5 minutes or until golden brown.
Remove from the oven, open the pan and allow to dry shell of the crust on a wire rack.
What to do for the rest
For the tomatoes: wash and dry and the tomatoes, put them in a baking dish and drizzle with oil and a pinch of salt.
Roast at 200 ° C for 5-7 minutes, wait a few minutes and remove the peel and seeds.
Cut into small pieces and drizzle with oil and a pinch of salt, set aside to warm.
For cream cheese: embedded in the glass of the mixer parmesan potatoes and broth, blend until mixture is smooth (taste to adjust flavor to your liking maintaining a certain density).
For the tortellini: salted water cook the tortellini in which to pay as soon as the water reaches a boil.
Drain after a few minutes.
In a large saucepan melt the butter with the sage and let us cook for a few seconds tortelloni.
Set aside to warm.
To assemble the dish: Take the shell of crust and fill it to third Tortelloni with sage butter and drain well by destroying them.
Add the tomatoes on the opposite side of tortellini and add half the cream cheese.
Garnish with tomatoes and basil on a dusting of oregano over sauce.
Serve immediately, hot.
Fabiola dice
Complimenti originalissima ricetta, buona festa.
FrancescaV dice
è bellissimo Sonia, grazie!
kristel dice
Nonostante io sia all'estero l'Italia é sempre nel mio cuore e se solo certe cose cambiassero rientrerei… Bella ricetta per questa giornata cosi importante! Un bacione!! :)
lela dice
bellissima ricetta
brava
Federica dice
Questa crostata salata è spettacolare. Davvero bella…e BUONAAAAAAAAA ^__^ Bacioni
Dana dice
E' una preparazione fantastica! La foto è bellissima! Credimi che non sono complimenti tanto per. Sono sinceri, hai sempre delle magnifiche idee realizzate con cura, delicate. Bravissima detto con il cuore!
Ti abbraccio!
Mary dice
Complimenti!! che bel piatto :)) brava..brava..brava ^_^
baci :)
Letiziando dice
Oltre a sapere cucinare divinamente gli italiani sono anche molto creativi e artisticamente originali… prova ne è il tua graziosa proposta. W l'ITALIA :)
Giovanna dice
Bellissima ricetta, oggi non posso che dire viva l'Italia!!!!
Rebecca dice
che idea meravigliosa! questa ricetta è bella da guardare e sicuramente buonissima da mangiare!!!
baci!!! e auguri a tutti gli italiani!:)
pamelina dice
bravissima…è anche bellissima da veder :)
Tania dice
Oggi arrivo da flickr, la foto prometteva bene infatti la ricetta è decisamente gustosa! Bellissimo omaggio!
valerioscialla dice
davvero deliziosi!!! Buonissima anche la crosta di brisee. Un saluto e tanti auguri Italia ed italiani
ViaggiandoMangiando dice
ricetta semplice ma con una presentazione stupenda e davvero curata nei particolari, bravissima! alessandra
lally dice
che altro dire… wow!
SUNFLOWERS8 dice
Troppo gentili, grazie a tutti buona giornata ^_*
Margit Rosenaa dice
MMmm – looks nice
x
creative tail
Ely dice
CHE SPETTACOLO! lo posso dire in maiuscolo vero? ricetta favolosa, originale e gustosissima e non lo dico perchè sei mia amica! davvero un modo nuovo per gustare i tortelli! baciooooooooooooo
raffy dice
mamma mia…che meraviglia tesoroooooooo!!! troppo bella questa ricetta, sicuramente buonissimaaaaaaaaa
Simo dice
Complimenti davvero Sonia, hai realizzato un piccolo capolavoro…che mi mangerei seduta stante!
W l'Italia, w i tortellini…
Un bacione…a presto allora!!!
Gianly dice
MERAVIGLIOSA!!!
Gianly
meris dice
BELLISSIMA! Se il sapore e' buono quanto l'aspetto….e' favolosa. Baci ed un abbraccio a te e all'Italia
Claudia dice
Fantastica! Una ricetta davvero originale e…troppo golosa! Ma da dove ti è venuta in mente?! E' davvero una splendida presentazione!
Mousse dice
Bellissima ricetta.Brava.
Un abbraccio e una buona giornata.
Ciao,Fausta
SUNFLOWERS8 dice
@margit: nice to meet you ^_^
@ely: gentilissima come sempre, grazie cara!
@raffy: troppo buona =) buona giornata!
@simo: non vedo l'ora ^_*
@gianly: grazie, bacioni
sdauramoderna dice
Stupenda!!
la crema di parmigiano la voglio provare anche me!!
Cinzia dice
ma è bellissimo e colorato, questo cetstino.
Complimenti!
saretta m. dice
Bellissima questa torta Sonia e molto particolare anche la nota croccante per l'aggiunta di semi di papavero nella pasta brisé!
Un bacio
le ricette di tina dice
sono la fine del mondo!!!!!bravissima come sempre Sonia!!bella bella bella!!
p.s.come va con la voce?kiss
Farfallina dice
Ma l'idea è eccezionaleeee!!! Complimenti…bellissimo modo per festeggiare la nostra amata Italia.
Baciotti, Laura
Patrizia dice
Ricetta molto originale e invitante….bellissima presentazione per questa occasione!!! Un bacio
Angela dice
incantevoli !!!!
gloria cuce' dice
Mamma mia che buono questo piatto!
Complimenti!
Tanti Auguri!
Sto pensando ad una buona ricetta per il tuo contest.
Baci.
terry982 dice
una presentazione del piatto davvero stupefacente! davvero complimenti sonia, a presto.
baci
terry
salamander dice
ma che bel piatto colorato!!!!!!
annarita dice
bellissimi! ottima idea! sei geniale!
questi li devo provare anch'io perchè cercavo giusto un primo diverso da presentare qualche domenica in compagnia….buona Italia anche a te!
clara dice
Che meraviglia Sonia! fantastica presentazione!
Proprio brava! ;-D
Kiki dice
Che buoni, bellissima la presentazione, complimenti!
Una cucina tutta per sè dice
Hai creato un piatto spettacolare!! Crea proprio l'atmosfera della festa, oltre a richiamare i colori :) Bellissimo!
( parentesiculinaria ) dice
Caspita! Più tricolore di così…
I tortelli in brisè davvero mi mancavano!!
Patty dice
Ciao Sonia, che bel piatto, davvero complimenti. Smack
Fabrizia dice
troppo bella e buona questa ricetta,complimnti sei bravissima!!!
pasticciare divertendosi in cucina dice
Favolosa questa ricetta.
Complimentissimi!
Gio dice
ma è bellissima!!!
Marcella dice
Me lo stavo perdendo…meraviglioso questo piatto! Complimenti!
giovanna burroealici dice
Ottimo piatto! purtroppo non ho fatto in tempo a partecipare al contest!!!!
fiOrdivanilla dice
Sonia, è strepitosa questa ricetta. E' proprio originale!
malula74 dice
ciao carissima!!! bellissima da vedere e indubbiamente anche da mangiare…brava!!!!
buona festa anche a te…^-^
zagara dice
Bellissima ricetta e originale la presentazione.
Bravissima e tanti complimenti
Giuky dice
bravissima come sempre!!una ricetta superoriginale!
antonella dice
grazie per aver partecipato al mio contest con questa gustosa ricetta
Tnti complimenti e' tutto perfetto
baci
delizia divina dice
complimenti per la ricetta…a proposito quando sapremo i vincitori del contest?…ciao
Cinzia dice
Ciao!
Troppo bella :-)
Che brava che sei!
Un bacione
ALESSANDRA dice
complimenti per il piatto, oltre ad essere molto fantasioso e' anche terribilmente appetitosa fa venire l'acquolina!!!!! Sono una che come te e' fiera di essere italiana!
Gianly dice
Dove sei finita???
Gianly
Rosita Vargas dice
Que bello tricolor una tortnni precioso y que rico y saludable,me encantó,abrazos y cariños.
Francesca dice
Idea originale! Ti aspetto sul blog e grazie della comprensione ;)
sarah_pioggiadizucchero dice
Complimentissimi!! Il tuo blog è bellissimo e questa ricetta proprio originale, grazie di essere passata e da oggi ti seguo anch'io…
Bravissima…
antonella dice
MANDAMI IL TUO INDIRIZZO ALLA MIA MAIL
tuttogolosamente@gmail.com
ti mandero' il premio .
compplimenti
un grosso bacio
Sien dice
Che meraviglia! Vittoria strameritata, complimenti!
Danita dice
E' troppo bella questa ricetta!! Complimenti per la vincita :-)
Mi piacerebbe se tu passassi dal mio blog, ho fatto il mio 1° contest, magari potresti partecipare .-)
http://leleccorniedidanita.blogspot.com/2011/03/il-mio-1-contest.html
Grazie
Patty dice
Cara Sonia,
complimenti vivissimi. La ricetta era splendida e sapevo che saresti arrivata sul podio. Un abbraccione, Pat
Patrizia dice
In qualità di Giudice dei Primi Piatti de contest di Alessandra passo di qui ed assaggio!
Bellissima ricetta!!
Katarina dice
Che bello e simpatico :) Io penso lo stesso come te, anche non vivo in Italia. E belissima, un posto che ha l'anima, dove poter mangiare molte cose belle e vivere con il sorrizo :)
ps Mi dispiace alla mia lingua, io imparo l'italiano solo da un anno.
Sarah dice
CHE MERAVIGLIA!!!
Sarah (sempre io che continuo a curiosare!)
Anita dice
Wonderful presentation. It looks perfect. I can't stop looking at the photo. Your blog is amazing. Thank you for sharing.
Chiara dice
bellissima e deve essere buonissima! W l'Italia!